Fejemanden læser moster Esmeraldas kort om at bage, og børnene sendes til købmanden efter mel så de kan bage. Hjemme kigger far i bagebogen og de går i gang. Der bliver meget røg da de bager, så de sure mennesker ringer efter fru Brand. Kagerne har fået lidt for meget varme og kan ikke spises af andre end geden.